COCINERO B
Sabores
Panamá, Panama.
hace 14 días

Funciones del Puesto

  • Realizar los reportes diarios de producción de alimentos, completando los check list establecidos.
  • Realizar requisiciones de alimentos y entregarlas en horarios establecidos.
  • Preparar y elaborar los alimentos apegados a las normas de calidad, higiene y salud, conforme al programa establecido.
  • Limpiar mobiliario de cocina y cocina en general.
  • Preparar, elaborar, empacar y decorar los alimentos para los pedidos solicitados de los clientes.
  • Colaborar con la atención al público, del servicio de alimentos, dentro del local o donde se le asigne, y que la empresa esté prestando el servicio.
  • Atender conforme al programa de trabajo los servicios que se establecen.
  • Ayudar a mantener los costos de operación de la cocina sin afectar la calidad de ella.
  • Mantener organizado el almacenaje de materia prima a fin de asegurar la calidad, rotación y un adecuado resguardo de las mismas.
  • Rotar todo el alimento en el refrigerador asignado y colocar en recipientes limpios con su rotulación respectiva (Método PEPS), y en el puesto asignado según clasificación.
  • Mantener en óptimas condiciones de limpieza y funcionamiento las estaciones asignadas.
  • Revisar el olor, textura, temperatura y apariencia de todos los alimentos.
  • Prevenir la descomposición y contaminación de los alimentos practicando la higiene apropiada y de conformidad con las normas de sanidad y buenas prácticas.
  • Mantener los refrigeradores, cuartos fríos y congeladores ordenados, limpios, y con el orden de los alimentos establecidos.
  • Requisitos del Puesto

    TENER CARNETS DE SALUD AL DÍA (BLANCO Y VERDE).

    Tener conocimiento y experiencia en cocina.

    3. Puntual

    4. Tener buena asistencia

    5. Tener buena comunicación.

    en cocina

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