Cook
First Quantum Minerals
Port Colon, Panamá
hace 14 horas

Job description : Propósito

Propósito

  • Colaborar en la elaboración de los alimentos que consume la población del proyecto, mediante su preparación con higiene y limpieza de acuerdo con las instrucciones y los menús previamente establecidos;
  • respectando los parámetros establecidos por la empresa.

    Deberes y Responsabilidades

  • Cumplir con los estándares legales y de la empresa (HACCP, seguridad alimentaria, higiene de los alimentos, seguridad general en el trabajo y medio ambiente).
  • Comunicarse directamente con el Jefe de cocina para todas las preocupaciones diarias.
  • Apoyar a la clasificación de los productos que se van a utilizar en la preparación de los menús.
  • Participar en el intercambio de competencia, conocimientos para la contribución a la mejora continua de la operación.
  • Elaborar los alimentos según los menús integrados, y fichas técnicas, con finalidad de servir los alimentos diariamente y servirlos en los horarios determinados.
  • Ser capaz de responder a todas preocupaciones del jefe de cocina.
  • Realizar la limpieza de la cocina y su maquinaria diariamente y aplicar el plan de limpieza profunda instaurado.
  • Reaccionar inmediatamente a cualquier enfermedad transmitida por los alimentos y / o quejas de los alimentos.
  • Cumplimiento de las horas de trabajo y de los requisitos operacionales.
  • Tarjetas de Salud y Manipulador de alimentos permanentemente al día.
  • Cuidado de higiene personal antes del comienzo de cada turno.
  • Asistir a las reuniones de seguridad del personal (Charlas).
  • Rellenar todos los formatos correspondientes al servicio de cocina.
  • Respetar el trabajo en equipo y las normas implantadas.
  • Asistencia puede ser necesaria en ocasiones fuera de las horas normales de trabajo para hacer frente a situaciones de emergencia.
  • Tomar las medidas correctivas de inmediato si algún incumplimiento.
  • Habilidades, conocimientos y experiencia

  • Educación
  • o Educación básica / Certificación Culinaria preferible

    o Trabajo en equipo

    o Vocación de servicio

  • Experiencia
  • o 2 años de experiencia dentro de la industria hotelera en una posición similar será valorada

  • Calidad.
  • Atención al Cliente
  • Resultados
  • Condiciones de trabajo

    Cobre Panamá es un sitio remoto y el puesto se ofrece como Residencial o Viajero según las necesidades de la empresa.

    Las horas de trabajo y las listas pueden variar según los requerimientos de la empresa.

    Seguridad y medio ambiente

    l Participar y contribuir a la práctica segura y la conciencia ambiental.

    l Asegurarse de que todos los incidentes ambientales y de seguridad se aborden y se informen de inmediato.

    l Demostrar compromiso personal con respecto a la seguridad y las prácticas ambientales.

    l Identificación de posibles peligros y acciones que se toman de manera apropiada.

    l Mantenimiento de un alto estándar de eficiencia, seguridad y efectividad.

    Levantamiento, discusión y resolución de problemas de seguridad en reuniones regulares

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