HORNERO - PANADERO
Asados GabyDana
Panama City
hace 13 días
source : Encuentra24.com
  • Salary Range1
  • Tipo de duraciónFull Time
  • Experience Level2-3 Years Experience
  • Estudios de cocina

  • Skills and Responsibilities
  • Limpieza de instalaciones y equipos de panadería :

  • Sistemas, métodos y equipos de limpieza : aplicaciones en los equipos, utensilios y herramientas y materiales básicos de uso en panadería.
  • Monitoreo de fermentado de masas

  • Tipo de masas : blandas y duras.
  • Utensilios de fermentación.
  • Variables a controlar : temperatura, humedad relativa y tiempo.

    Condiciones de trabajo seguro en panaderías.

  • Factores de riesgo y peligro.
  • Elementos de protección personal.
  • Incidentes y accidentes : causa,
  • consecuencias, prevención.

  • Autocuidado : actitud preventiva.
  • Normas de buenas prácticas de manufactura aplicadas a la elaboración de pan

  • Infraestructura e instalaciones.
  • Limpieza y sanitización.
  • Debe poseer carnets de salud blanco y verde. Panameño.

    Preferiblemente residenciado en zonas cercanas a Parque Lefevre

  • Short Job Description :
  • Importante empresa líder en el área de consumo masivo se encuentra en la búsqueda de HORNEROS y / o AYUDANTES DE HORNEROS, para desarrollar las siguientes funciones;
  • Apoyar la gestión productiva del área de pastelería desarrollando los procesos de horneo que contribuirán con la producción de los diferentes productos que se producen en la planta, atendiendo responsablemente a los lineamientos del Jefe de producción del área.

    Verificar el trabajo efectivo en el horno

    Producir la mercancía en tiempo y forma requerida

    Garantizar que la producción se realice en base a los estándares de calidad.

    Aplicar las normas de higiene en la preparación de los productos.

    Con experiencia en horneo y empresas de consumo masivo (OBLIGATORIO)

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